Кулинарный полигон: грёзы в майонезе

Современная фольклорная традиция предлагает различные конфигурации пробуждения мужчины после бурного новогоднего застолья: «лежу в чужой квартире на полу, одетый, а трусы в кармане», «меня хлопушкой будит сын», «просыпаюсь у соседей под елочкой», «поднимаюсь от телефонного звонка: на работе меня ждут уже неделю», «заснул в Москве, проснулся в Ленинграде», «глаза открываю: все нормально, но лицо в салате»…

В общем, вариантов масса.
Но сейчас нас интересует, пожалуй, последний вариант. Салатный.
Ведь можно долго спорить: гадость заливная рыба или нет, но то, что без оливье и других салатов новогодний стол не состоится – это точно.
Считается, что оливье – наследие советской эпохи, так же как и шампунь «Кря-кря», автоматы с газированной водой, алюминиевые ложки и вилки, рекламные слоганы «Пейте яблочный сок», «Летайте самолетами аэрофлота», «Храните деньги в сберегательной кассе» и т.д.
Для тех, кто забыл, напомним, что знаменитый салат изобрел в середине 19 века повар-француз Люсьен Оливье – выходец из провансальской династии кулинаров, владевший рестораном в Москве. Но до наших дней не сохранился первоначальный рецепт его фирменного блюда. Поэтому сейчас существует несколько его вариантов.
Однако в данный момент это не суть важно (для нас, простых обывателей, все рецепты очень похожи, а нюансы почувствуют лишь тонкие ценители). Главное, насколько салат отвечает современным требованиям безопасности: можно ли спать, опустив лицо в оливье без угрозы для здоровья.
Чтобы выяснить это, накануне новогоднего торжества, мой коллега помог мне провести испытания в, так сказать, полевых условиях. Мы засыпали по очереди в трех популярных салатах: оливье, винегрете, селедке под шубой.
В ходе испытаний стало очевидно, что наиболее опасными являются салаты с кусочками огурцов (оливье в классическом варианте и винегрет), потому что их острые углы могут оцарапать кожу. Содержание майонеза может влиять по-разному: с одной стороны этот питательный соус полезен для кожи, но если его слишком много, то он будет затруднять дыхание. Идеальным вариантом мы единогласно признали селедку под шубой. В чем секрет? Мягкая поверхность из тертого предварительно отваренного картофеля в сочетании с майонезом обеспечивает безопасное пребывание лица в салатнице.
Оливье получил оценку «хорошо».
Ну а винегрет мы сочли неприемлемым вариантом. Опять же из-за небезопасных кусочков огурцов и других овощей. Если же иметь дело с винегретом, в который добавлены яблоки, вообще на лице живого места не остается.
Надеемся, наша работа была проделана не зря. В следующий раз мы расскажем о том, как изготовить универсальный салат, который является еще и маской для лица.

Во время испытаний не пострадало ни одно живое существо, а все салаты были съедены.


Падобнае

    1 каментар

    1. Нiкандр  
      2/студзень/2008 у 10:18

      Нашли тему для разговора-это пропаганда пьянства.Вот "Свидетели Иеговы",они вообще против любых праздников-работать и работать в степени "бесконечность".forpola.

    Каментаваць