Накормить студента 50-граммовой котлетой? КГК проверил как столовые витебских ВУЗов выполняют поручение Лукашенко

Чтобы выполнить поручение Лукашенко по снижению стоимости студенческих обедов в Витебске просто уменьшили порцию горячего блюда до 50 грамм. КГК установил многочисленные недостатки и нарушения при организации питания студентов.
Столовая, буфет, шведский стол, еда. Фото pixabay.com

Напомним, что в январе Александр Лукашенко потребовал от всех высших учебных заведений в течение первого квартала 2018 года сделать студенческое питание не дороже чем в БНТУ — 1 рубль 75 копеек за комплексный обед. При этом приказал поставить под жесткий контроль качество блюд и соблюдение санитарных норм.

Комитетом государственного контроля Витебской области в апреле изучил как организовано питание студентов в Витебском государственном технологическом университете, Витебской ордена «Знак почета» государственной академии ветеринарной медицины, Витебском государственном университете и Витебский государственном медицинском университете. Проверка показала, что в Витебске предприняли определенные меры и смогли достигнуть цены за комплексный обед не превышающей такой же в БНТУ.

Однако снижение стоимости комплексных обедов было достигнуто за счет уменьшения до 50 грамм массы порций горячих блюд, а также включения в эти обеды самых дешевых блюд.

В результате снизилась пищевая ценность и калорийность комплексных обедов — вплоть до 23% от суточной потребности вместо рекомендуемых 30%. Естественно это не соответствует физиологическим потребностям студентов.

Например, в стандартный набор комплекса входили: 100 г овощного салата, 250 мл супа, 50 г горячего блюда (биточки, шницель, котлета, сардельки, фрикадельки рыбные, бедро птицы, колбаски по-могилевски и др.) и 150 г гарнира (макароны, каша, капуста тушеная), 200 мл компота (кисель, чай), 40 г хлеба.

После уменьшения порций спрос на комплексные обеды у студентов упал. Большинство предпочитали заплатить больше и свободно выбрать более полноценные блюда. Согласно меню столовых университетов за март средняя стоимость обедов (салат 100 г, суп 250 мл, горячее блюдо 60-300 г, гарнир 150 г, компот 200 мл) составила от 1,91 до 5,34 рубля, а средняя стоимость 1 покупки (чека) в день от 2,07 рубля – в ВГМУ до 3,65 рубоя – в ВГАВМ.

Кроме того проверка выявила многочисленные недостатки и нарушения требований законодательства при организации питания. Во всех без исключения высших учебных заведениях Витебска допускалось приготовления одноименных блюд несколько дней подряд. В некоторых университетах нашли нарушения при хранении пищевых продуктов. Посетителям при отпуске кондитерской и кулинарной продукции не давали бесплатные упаковочные материалы. Также нарушались правила пользования средствами измерений. Не соблюдалось законодательство о книге замечаний и предложений, ведении книги кассира.

КГК отмечает также недостаточный уровень материально-технической базы обследованных объектов – во всех пищеблоках нужно заменить ряд технологического оборудования и кухонного инвентаря, требует обновления морально и физически устаревший интерьер обеденных залов отдельных ВУЗов.

По результатам мониторинга руководителям высших учреждений образования выданы рекомендации по устранению допущенных нарушений и недостатков, в том числе предложено рассмотреть вопрос о снижении цен на блюда за счет уменьшения размеров торговых надбавок и наценок общественного питания, а также приобретения широкого ассортимента сырья по более доступным ценам, сообщает пресс-служба КГК.

Для исправления сложившейся ситуации Комитет области внес необходимые предложения в Комитет государственного контроля Республики Беларусь.


Меткі: , ,

Падобнае

    3 каментарыя

    1. саня калинкин  
      13/май/2018 у 16:54

      А шо нитак? ВЫБОР по цене и ассортименту обеспечен. Задание выполнено. Не хватает - возьми... ДВА комплекса.

    2. ; )  
      13/май/2018 у 21:00 1

      Ничыво страшнава .Прыказ прызидзента Нада выпалнять . Скажэт из адной шкуры семь шапак сделаць - сделаем !

    3. zzz  
      13/май/2018 у 22:14 2

      Кто такой Лукашекно?

    Каментаваць